Millist mõju avaldab külmutatud kõrvitsapulber

Kõrvitsajahu on praegu üks populaarsemaid töödeldud tooteid formuleeritud toitude tootmiseks. Suhkur on kõige olulisem koostisosa, kuna see mõjutab kõrvitsajahu maitset, tekstuuri ja tekstuuri, aga ka selle koostisosade kvaliteeti. Seda saab hõlpsasti pikka aega ladustada ja see saavutatakse kuumas õhus kuivatamise või õhus praadimisega. Kuivatamine on täiuslik säilitusmeetod ja see ei kahjusta toitu. 

Toidu- ja joogitööstuses kasutatakse kõrvitsapulbrit küpsetiste, maitsekastmete maitsestamiseks, toodete lisandina ja küpsetiste maitseainena, näiteks kõrvitsapirukaid, samuti kastmeid ning lisada maitseaineid küpsetistele. 

Külmutatud kuivatatud kõrvitsapulber, Patenteeritud tehnoloogiat, mis aurustab puuviljadest või köögiviljadest vett nende toitumisväärtuse säilitamiseks, kasutatakse erinevates toodetes, sealhulgas jäätis, jogurtis, jäätis ja külmutatud magustoitudes. 

Ettevõtte kuivatamise tehnoloogia kasutab valgulainepikkusi veemolekulide sihtimiseks ja aurustumiseks, mõjutamata nende keemilist koostist või puuvilja või köögiviljapulbri värvi. Infidri protsess ei kasuta kemikaale ja see ei kasuta kuivatatavaid trumme, seega ei lisata pulbri puu- ja köögiviljadele lõhna- ja köögivilju, sel põhjusel ei mõjuta puuvilja- ja köögiviljapulbrite värve ja maitsed külmkuivatatud külmkuivatamise kasutamine. 

Kõrvitsapulber on hea tervisliku toitumise allikas, kuna see on rikastatud nii vitamiinide ja mineraalide kui ka mineraalide, nagu kaltsium, magneesium, raua, kaalium ja magneesium. Tervise eeliste osas aitab kõrvitsapulber võõrutust, tugevdab immuunsussüsteemi, hoiab ära kõrge kolesterooli, vererõhu ja glükoositaseme ning on kasulik seedesüsteemi tugevdamisel. Nõudlus kõrvitsapulbri järele on viimastel aastatel suurenenud, kuna tema tervisele eelised kui maitseaine on. 

Külmutamine ja kuivatamine, tuntud ka kui lüofiliseerimine või krüodehüdratsioon, on dehüdratsiooniprotsess, mida tavaliselt kasutatakse toidu säilitamiseks ning transpordi ja ladustamise jaoks mugavamaks muutmiseks. 

See säilitamine on võimalik, kuna tunduvalt vähenenud veesisaldus pärsib ensüümide tootmist, mis tavaliselt toitu rikub või lagundaks. Toit on kaitstud riknemise eest, hoides seda sügavkülmikus-kuivatatud toidud, mis on suletud niiskuse uuesti absorptsiooni vältimiseks. Külmutamine ja kuivatamine külmutage toiduga ning vähendab seejärel vaakumi kaudu ümbritsevat rõhku ning lisab piisavalt vett, et külmutatud vett ja toitu sublimeerida otse tahkest faasist gaasifaasi.