Toiduainete dehüdreerimiseks kasutatakse mitmesuguseid külmkuivatusmeetodeid.

Toiduainete dehüdreerimiseks kasutatakse mitmesuguseid külmkuivatusmeetodeid. 

See on laialdaselt harjutatud meetod toitude säilitamiseks. See aitab säilitada toidu toiteväärtust. Seda protsessi kasutatakse tavaliselt toiduainetööstuses ja farmaatsiatööstuses. Seda kasutatakse ka lõhna- ja maitseainete valmistamisel.

Külmutamise kuivatamine on täiustatud kuivatamise tehnika, mida kasutatakse toitude rehüdreerimiseks ja nende tekstuuri, maitse ja toitainete säilitamiseks. Seda protsessi nimetatakse ka lüofiliseerimiseks. Seda saab rakendada igasuguse toidukaupa jaoks.

Kui toiduainet külmutatakse, säilitatakse see ilma jahutuseta. Seda saab säilitada mitu kuud kuni aastaid. See meetod pole mitte ainult kulutõhus, vaid ka kosmosesõbralik. Tegelikult on see tõhusam kui muud tüüpi säilinud toidud. Nõuetekohaselt ladustatud külmutatud toodete säilivusaeg on toatemperatuuril 15–25 aastat.

Enne külmkuivatamist tuleks toortoite küpsetada. Näiteks tuleks liha ja mereannid küpsetada enne nende külmutamist. Nende toitude veesisaldus on tavaliselt üle 80%. Need toidud on soovitatav väikesteks tükkideks lõigata.

Kui toiduaine külmutatakse, saab selle veesisaldust vähendada 60% -lt vähem kui 1% -ni. Saadud kuiva tootel on pikem säilivusaega kui teistel konserveeritud toitudel. Seda saab hõlpsalt valmistada.

Seda protsessi kasutatakse sageli kõrge väärtusega toidutoodete tootmiseks. Seda saab säilivusaja parandamiseks rakendada ka ravimite jaoks. Seda saab kasutada arheoloogiliste proovide määramata ajaks.

Mõnel juhul kasutatakse farmaatsiatoodete säilivusaja suurendamiseks külmkuivatamist. Külmutamise kuivatamise protsessi on oluline mõista, kuna sellel on farmaatsiatööstuses mitu rakendust. Külmutamise kuivatamise protsessi saab kasutada ka kõrge väärtusega toitude säilitamiseks.