Külmkuivatamise tehnoloogia päritolu

Vaakumkülmutamise kuivatamise (FD) tehnoloogia algas 20. sajandi alguses. 1940. aastatel testiti FD -tehnoloogiat kõigepealt ja edukalt laboris. Teise maailmasõja ajal kasutati FD -tehnoloogiat plasma dehüdreerimiseks, muutes selle kergeks ja kaasaskantavaks. Vajadusel süstiti rakkude aktiveerimiseks soolalahust. Pärast II maailmasõda kasutati FD -tehnoloogiat meditsiinis, bioloogias, kosmoses ja lennunduses. 1960. aastatel kasutasid Ameerika Ühendriigid astronautide kosmosetoiduna toodetud külmkuivatatud toitu; 1970. aastatel on industrialiseerimisprotsessi kiirendamine, seedimine, neeldumine, FD teaduslike ja tehnoloogiliste saavutuste jaoks Ameerika Ühendriikides, Jaapanis, ning viib läbi põhjalikke uuringuid, teha FD -tehnoloogiat ja seadmeid toiduainete töötlemise ja rakenduse valdkonnas, mis on saavutanud edasise arenduse, alates sellest, kui see on kasutatud, FD -i ja Farmical'i ajastusse, ja industrialiseeritud toodete ajastusse, peamiselt industrialiseeritud ja industrialiseeritud tootmise ajastusse. kõrvaltooted.

Nii paljude eeliste tõttu on lüofiliseerimise tehnoloogiat pärast sündi laialdaselt kasutatud. Euroopas pani külmkuivatatud “kiirkohv” välja “kohvirevolutsiooni”. Jaapanis on külmutatud toidu arendamine 1980ndatel jõudnud enam kui 100 alamkategooriasse 22 kategoorias, sealhulgas liha, munad, köögiviljad, veetooted, teraviljad, puuviljad, joogid ja tervisetooted. Lillede lugemisel Hollandil kasutavad inimesed seda isegi lillede hoidmiseks ja transportimiseks.