Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas jne.

Lühike vastus on jah, see on endiselt väga toitev, kuna säilitab külmkuivatamise käigus suure osa oma toitainesisaldusest. Selles juhendis sisalduv teave võib anda teile põhjaliku ülevaate külmkuivatatud puuviljade toiteväärtusest.

 

Mis on külmkuivatatud puuvili?

Külmkuivatatud puuviljad läbivad külmkuivatamise, mis hõlmab sublimatsiooni, külmutatud vee aurustamise protsessi. Sublimatsioon toimub siis, kui puuviljad külmuvad vaakumkambris, seejärel tõusevad järk-järgult külmumistemperatuurid. See sunnib tahket jääd veeauruna aurustuma, mis tähendab, et veesisaldus ei satu kunagi vedelasse olekusse.

 

Külmkuivatamine eemaldab kuni 99% niiskusesisaldusest, muutes selle tõhusaks meetodiks toiduainete säilitamisel. Samuti leiate, et paljud puuviljad sobivad külmkuivatamiseks, sealhulgas:

 

Õunad

Mustikad

Murakad

Vaarikad

Kirsid

Maasikad

Banaanid

Virsikud

Pirnid

Ananassid

Külmkuivatatud puuviljade toiteväärtus

Külmkuivatatud puuviljadon täis erinevaid toitaineid, sealhulgas olulisi vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Paljud erinevad puuviljad sisaldavad bioaktiivseid toitaineid nagu polüfenoole ja karotenoide. Kuigi puuviljad sisaldavad suhkrut, võib kogus sortide lõikes erineda. Mõned puuviljad on suhkrusisaldusega madalamad kui teised, näiteks jõhvikad, mille suhkrusisaldus on umbes 3,5%. Kui te ei saa värskeid süüa, on toitumise osas teie järgmine parim valik külmkuivatatud puuvilju.

 

Vaadake mõningate levinud külmkuivatatud puuviljatoodete põhitoitainete sisaldust, pidades meeles, et 28 grammi võrdub umbes ühe untsiga:

 

Külmkuivatatud maasikad: 120 kalorit ja 15 grammi suhkrut 34-grammise portsjoni kohta

Külmkuivatatud banaanid: 150 kalorit ja 30 grammi glükoosi 40 grammi portsjoni kohta

Külmkuivatatud õunad: 130 kalorit ja 22 grammi suhkrut 34-grammise portsjoni kohta

Külmkuivatatud kirsid: 98 kalorit ja 22 grammi suhkrut 28-grammise portsjoni kohta

Külmkuivatatud vaarikad: 130 kalorit ja 13 grammi suhkrut 34-grammise portsjoni kohta

Külmkuivatatud murakad: 102 kalorit ja 14 grammi suhkrut 30-grammise portsjoni kohta

Külmkuivatatud mustikad: 108 kalorit ja 19 grammi suhkrut 28-grammise portsjoni kohta

Külmkuivatatud pirnid: 25 kalorit ja 4 grammi suhkrut 1/4 tassi portsjoni kohta (või umbes kaks untsi)

Külmkuivatatud virsikud: 130 kalorit ja 24 grammi suhkrut 35-grammise portsjoni kohta

Külmkuivatatud ananassid: 70 kalorit ja 14 grammi suhkrut 100 grammi portsjoni kohta

Et näha, kuidas need külmkuivatatud puuviljad on kalori- ja suhkrusisalduse poolest võrreldavad, vaadake nende värskete puuviljade ekvivalentide järgmist kalori- ja suhkrusisaldust:

 

Üks suur õun: 130 kalorit ja 23 grammi suhkrut

Keskmise suurusega banaan: 105 kalorit ja üheksa grammi suhkrut

Üks tass mustikaid: 84 kalorit ja 15 grammi suhkrut

Üks tass murakaid: 62 kalorit ja seitse grammi suhkrut

Üks tass vaarikaid: 54 kalorit ja viis grammi suhkrut

Kümmekond kirssi: 60 kalorit ja 12 grammi suhkrut

Kaks ploomi: 61 kalorit ja 14 grammi suhkrut

Üks keskmine virsik: 58 kalorit ja 13 grammi suhkrut

Üks tass maasikaid: 46 kalorit ja seitse grammi suhkrut

Üks keskmise suurusega pirn: 101 kalorit ja 17 grammi suhkrut

Üks tass ananassitükke: 82 kalorit ja 16 grammi suhkrut