Kuidas teada kuivatatud okra külmutada?

Külmutatud kuivatatud toitu tuntakse ka kui FD-toitu, mis viitab kiirele külmumisele, vaakumjääsarnasele dehüdratsioonile, et maksimeerida originaalse värske toidu värvi, aroomi, toitumisalase koostist ja välimust.

Kuna külmkuivatamise tehnoloogia võib puuvilju, puuvilju, puu- ja köögivilju rohkem kui 95%dehüdreerida, pole peaaegu aasta jooksul säilitusaineid vaja ning valmistoode on kerge ja hõlpsasti kantav.

Kuna lüofiliseerimise tehnika ei hävita algset kudede struktuuri, lukustub see värvuse, aroomi, praenemise, mittepõhja ja mitte-barbeerumisega, toiteväärtusega säilitamissagedus on üle 96 protsendi. Paljud astronautide söögid kasutavad seda tehnikat.

Köögiviljad suupisteteks, ilma keemiliste toorainete ja säilitusaineteta, kasutades täiustatud dehüdratsioonitehnoloogiat. See on vaid köögiviljade vesi, mitte toitained. Külmutatud kuivatatud okra puhul on kõige olulisem see, et see on värske, karge, kiudne, kergelt soolane ja kergelt magus, sileda pektiiniga nagu värske okra.