Kuidas külmutatakse kuivatatud puuviljad

Toit on külmunud ja seda saab säilitada tugevas vaakumis, mis muudab vett kõrgemaks ja aurustub kiiresti jääks. 

Näiteks on marineerimine ja dehüdratsioon suurepärased meetodid selliste puuviljade nagu sidrunide ja hurmade säilitamiseks, kuid miks valida kuivada kuiv? Külmutamise kuivatamine on eriline kuivatusvorm, mis eemaldab niiskuse ja kipub olema pikema säilivusajaga kui tavalisel dehüdratsioonil. See tähendab, et toit kestab kauem ja sellel on pikem säilivusaeg, mis on keskkonnale ja tarbijale parem. 

Toidu vesi sublimeeritakse seejärel, st see muudetakse otse jäält auruks ja seejärel vedelaks kujuks. 

Külmutamise kuivatamist kasutatakse kõige sagedamini kohese kohvi valmistamiseks, kuid see sobib ka selliste puuviljade nagu õunte jaoks. 

Kui teie kohalik supermarket ei paku külmkuivatatud puuvilju ega soovitud külmkuivatatud puuvilju, võite olla üllatunud, kui saate kodus teha oma külmutatud kuivatatud puuvilju. Enamik supermarketites pakub nüüd laia valikut külmkuivatatud toite, näiteks külmutatud köögivilju, puuvilju, pähkleid ja seemneid. DIY sügavkülmiku kuivatamiseks on vaja ainult sügavkülmik, väike kogus vett ja mõni tund toidu kuivatamiseks. 

Pese maasikad külmas vees, kuivatage need puhta teerätikuga põhjalikult ja pange need vähemalt üheks tunniks sügavkülmikusse. 

Külmutatud kuivatatud puuviljad on sisuliselt kuivatatud puuviljad, mis on hoolikalt dehüdreeritud ja serveeritud krõbeda konsistentsiga. Need sobivad suurepäraselt üksi söömiseks, teravilja ja kaerahelbega segamiseks või matkatoidu valmistamiseks. Külmutatud puuviljad See on tasakaalustatud tervislik toitumine, kuna sellel on toitaineid ja palju kasu tervisele. 

Sügakülmikud - kuivatatud puuviljad - võib leida toidupoodidest, kus neid hoitakse enamikus supermarketites või toidupoodide sügavkülmikus. 

Võib-olla kõige olulisem eelis, mis külmutatud puuviljadel on värske puuvilja kohal, on selle säilivusaeg. Kuigi enamik värskeid puuvilju muutub mõne päeva jooksul halvaks, võivad kuivatatud toidud kuud või isegi aastaid ellu jääda. Kui soovite külmkapis ruumi säästa, võib see olla hea mõte asendada külmutatud ja värsked marjad, apelsinid, banaanid ja muud külmutatud kuivatatud puuviljadega puu- ja köögiviljad. 

Värsked puuviljad ja sügavkülmik - kuivatatud puuviljad on suurepärased suupistevõimalused, kuna need on loomulikult maitsed täis ja alati on rahuldust pakkuv samm. Need sobivad suurepäraselt ka hommikusöögiks, lõunaks ja õhtusöögiks ning tervislikuks suupisteks. 

Kui te pole kindel, mida ühendada sügavkülmiku - kuivatatud puuviljaga -, siis teate, et see on sama toit, mille ühendaksite värskete puuviljadega. 

Üldiselt on külmutatud toodete eeliseks see, et nad saavad sahvris elada, kuid kui eelistate smuutisid või mahukaid kotte külmutatud puuvilju, säästate kosmoses.Külmutatud puuviljadon kergem kui värsked puuviljad, mis teeb matkadel või maratonidel kaasa võtta hea valiku. Need on kerged, võtavad sahvris vähe ruumi ja on hea alternatiiv värsketele puuviljadele hommikusöögiks, lõunasöögiks ja õhtusöögiks. 

Enamik supermarketeid pakub nüüd külmkuivatatud toitu, kuid kui teie kohalik supermarket ei paku soovitud külmkuivatatud puuvilju, võite olla üllatunud, kui saate kodus toota omaenda külmkuivatatud puuvilju. Kõik, mida vajate kodus valmistatud külmutamise kuivatamiseks, on puuvilja kuivatamiseks sügavkülmik, kuivati, väike vesi ja mõni tund.

See võimaldab külmutatud toite - kuivatatud toite - hoida 20–30 aastat, võrreldes kuivatatud toitudega, mis kestavad tavaliselt üks kuni viis aastat. See pole midagi, mida saate kodus teha ja nõuab kalleid seadmeid, kuid see on siiski suurepärane alternatiiv traditsioonilisele külmutamisele. 

Üldiselt on külmutatud kuivatatud toidud, kuigi keerulised, suurepäraseks viis toidu maitse ja toitainete säilitamiseks, tagades samas, et toodet saab hõlpsalt algsesse vormi tagastada. Külmutatud kuivatatud toidud säilitavad maitse, lõhna, tekstuuri ja toitumisalase väärtust, mis neil oli nii algsel kujul kui ka osa maitsest. Kuivavad toidud kaotavad kuivamisprotsessi ajal osa või kogu oma maitset, nii et need kipuvad kuumutamisprotsessis algse kuju ja konsistentsi järgi keedetes pisut karmid muutuma. 

Seejärel asetab tootja toidu vaakumkambrisse ja aurustab külmutatud veekristallid toote pinnale, kasutades väga madalat soojuse seadistust. Sublimatsioon on viimane samm ja puuviljad läbivad siis teise seansi, et tagada kogu vesi eemaldamine.