Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas jne.

Mis vahe on külmkuivatatud puuviljadel ja värsketel puuviljadel?

Kuigi nii külmkuivatatud kui ka värsked puuviljad on täis toitaineid, on nende vahel mõned erinevused. 

Esiteks võib toiteväärtus värske ja külmkuivatatud vahel erineda, kuna värsked puuviljad kalduvad küpsema, mis tähendab, et puuviljade toiteväärtus võib aja jooksul väheneda.

 

Külmkuivatatud puuviljade puhul korjatakse ja kiirkülmutatakse viljad nende küpsusajal, püüdes endasse kõik toitained, vitamiinid ja mineraalid. Välja arvatud C-vitamiin, mis on vees lahustuv, ja mitmed teised viljakestas leiduvad toitained, jääb suur osa toiteväärtusest külmkuivatamisel puuvilja sisse.

 

Kuigi tundub, et külmkuivatatud puuviljad sisaldavad rohkem suhkrut kui värsked puuviljad, pole see lihtsalt nii. Võti on portsjoni suuruses, sest võite süüa mitu portsjonit külmkuivatatud puuvilju ja mitte tunda end täis nagu banaani või õunaga. See tähendab, et mida suurema portsjoni külmkuivatatud puuvilju sööte, seda rohkem suhkrut tarbite. Nii et nipp on jälgida oma portsjoneid.

 

Külmkuivatatud puuviljad võivad portsjoni suuruse tõttu sageli olla odavamad kui värsked. Ühest õunast võib saada kaks kuni kolm eraldi külmkuivatatud portsjonit, nii et kui maksate ühe külmkuivatatud toote paki hinna, võite tegelikult kulutada suurema portsjoni eest vähem.

 

Maitsed võivad külmkuivatatud ja värskete puuviljade vahel erineda. Enamik külmkuivatatud puuvilju ei oma sama lõhna kui nende värsked puuviljad, samas kui mõnel on palju lõhna, nagu banaanid. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest võite eelistada külmkuivatatud marjade mahedaid maitseid võrreldes värskete hapukusega. Maitse osas katsetage lihtsalt erinevate külmkuivatatud puuviljadega, et leida, mis teile kõige rohkem meeldib.

 

Külmkuivatatud puuviljadel on ka pikem säilivusaeg kui värsketel puuviljadel. Mõned külmkuivatatud puuviljad, kui need on piisavalt pakendatud, võivad kesta kuni 25 aastat. Tavaline vahemik on kaks kuni 25 aastat ja mõnel on isegi 30 aastat. Võrreldes värskete puuviljade või isegi kuivatatud puuviljadega on see tõsiselt pikk säilivusaeg. Kuna külmkuivatatud puuviljad sisaldavad kõigest vähem kui 1% nende algsest niiskusesisaldusest, on see ideaalne pikaajaliseks säilitamiseks.

 

Külmkuivatamine võib salatite ja smuutiretseptide valmistamisel säästa aega. Pakendatud sortide puhul piisab, kui visata see smuutisse või salatisse ja ongi valmis. Võite isegi külmkuivatatud puuvilju pulbristada, et muuta smuuti segamine veelgi lihtsamaks.

 

Põhimõte on see, et kui saate süüa värsket, tehke seda, kuid kui eelistate külmkuivatatud puuvilju, siis ärge muretsege toitainete väärtuse pärast. Saate kõik värskete puuviljade eelised—see on lihtsalt mugavamas pakendis.